長野県民といったら♬

みなさん　こんにちは。

長野県民と言ったら、冬は「野沢菜漬け」ですよね。

当施設でも約2年ぶりに野沢菜漬けを行いました。

昨年は野沢菜が手に入らず、今年は野沢菜を手に入れることができたため

塩漬けではなく、直ぐに食べられる「切漬け」にしました。

女性の利用者様に2束の野沢菜を切って頂き、大きな寸胴鍋にぎゅうぎゅうに詰めて

切漬け用の液を入れ、上から重しをして、2～3日待てば完成です。

しばらく皆さんのお茶うけに出したいと思います。

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